Pracovný návrh: Pomery alebo postup ešte nemusia byť overené. Pred varením si prečítaj poznámky.

Hrachová kaša zo žltého poleného hrachu

Stav: Pracovný návrh – nie všetky pomery boli potvrdené. Porcie: množstvo nebolo finálne potvrdené.

Suroviny

Z diskusie

• žltý polený hrách (v rozhovoroch sa spomínalo 500 g; konkrétny návrh bol spracovaný aj pre 300 g)
• karamelizovaná cibuľa
• prípadne mrkva
• zeleninový vývar alebo voda
• maslo voliteľne
• majorán, soľ, korenie, citrón podľa chuti

Množstvá známe z pracovného návrhu pre 300 g

• približne 700–900 ml tekutiny
• 30–40 g masla (voliteľné)

Postup

1. Žltý polený hrách prepláchni. Podľa potreby namoč 1–2 hodiny, prípadne cez noc v chladničke.
2. Varte vo vode alebo vývare do mäkka, orientačne 30–45 minút podľa druhu a namáčania.
3. Samostatne skaramelizuj cibuľu približne 20–30 minút.
4. Uvarený hrách rozmixuj alebo rozpuč; podľa potreby uprav tekutinou.
5. Dochuť soľou, korením, majoránom, prípadne maslom a trochou kyslosti. Cibuľu daj navrch alebo menšiu časť vmiešaj.

Poznámky a varianty

• Nie je to finálny odsúhlasený recept pre 500 g. Pred použitím receptu vo finálnej kuchárke treba potvrdiť výťažnosť a pomery.
• Používateľ riešil aj prídavok mrkvy na sladkosť a textúru.

Pôvod

Reconstructed from ChatGPT cooking conversations. Poznámky boli zostavené z dostupnej histórie rozhovorov; neznáme údaje nie sú prezentované ako overené.