MARTINOVA KUCHYŇA
Dobré jedlo. Vlastné poznámky.
Recepty, ku ktorým sa dá vrátiť. Vegetariánske varenie, odladené pomery a priestor na ďalší pokus.
Odladené recepty · Pracovné návrhy · Ako používať zošit
Odladené recepty
- Cestovinový šalát s domácim pestom a mozzarellou · 3–4
- Hlboko karamelizovaná cibuľa – samostatná technika · 1 kg cibule – základ do viacerých jedál
- Krémový sójový paprikáš – 150 g sóje (dve nádoby) · 3–4 veľké / 4 bežné
- Krémový sójový paprikáš – 300 g sóje, opekaný zvlášť · 6–8
- Paprikové rizoto s tofu a vajíčkom · 4
- Sójový paprikáš – 300 g sóje, cibuľa a sója spolu · 4–6
- Šošovicová polievka – 500 g šošovice, bez paradajok · 8–10
- Vegetariánske chilli so sójovým granulátom – 300 g · 6–8
- Vyprážaná hliva v panko obale · 3–4
- Vyprážaná ryža s tofu, vajíčkom a mrazenou zeleninou · 2–3
Pracovné návrhy
Tieto poznámky ešte čakajú na overenie. Neisté množstvá zostávajú výslovne označené.
- Cooklang ukážka · paradajkový šalát · 1 ukážková porcia
- Cooklang v Obsidiane · šalát · 1 ukážková porcia
- Hliva s mrkvou a ryžou – poznámky · neurčené
- Hrachová kaša zo žltého poleného hrachu · množstvo nebolo finálne potvrdené
- Krémová bábovka – poznámky · forma 22 cm
- Linecké koláčiky – poznámky k jemnej štruktúre · bez potvrdeného množstva
- Thajské kari – poznámky · neurčené