Odladený recept · 8–10

Šošovicová polievka – 500 g šošovice, bez paradajok

Stav: Odladený recept z rozhovorov. Porcie: 8–10.

Suroviny

• 500 g šošovice
• približne 2,5 l vody, upravovať podľa hustoty
• 2½–3 cibule
• 5 mrkiev (3 na kocky, 2 nastrúhať)
• 6 strúčikov cesnaku
• 150–200 g kelu (kale), voliteľne podľa dostupnosti
• približne 5 PL oleja
• zeleninový bujón podľa balenia
• bobkový list
• rasca podľa chuti
• malé množstvo kari korenia podľa chuti (ak sa používa)
• čierne korenie, soľ
• chilli / majorán podľa chuti
• ocot alebo citrónová šťava na koniec

Postup

1. Šošovicu preber, opláchni; podľa typu ju prípadne namoč.
2. Na oleji opekaj nakrájanú cibuľu do zmäknutia, pridaj mrkvu a cesnak.
3. Zalej vodou, pridaj šošovicu, bujón, bobkový list a korenie.
4. Mierne var približne 30–35 minút alebo do zmäknutia použitej šošovice; čas závisí od druhu.
5. Ak používaš kel, pridaj ho približne 5–10 minút pred koncom.
6. Pre krémovejšiu štruktúru odober 2–3 naberačky, rozmixuj a vráť späť.
7. Ochutnaj, dolaď soľ, korenie a trochu kyslosti na konci.

Poznámky a varianty

• Recept bol špecificky upravovaný bez paradajok.
• Množstvá niektorých korenín sa počas rozhovorov nedefinovali presne; preto zostávajú „podľa chuti“.
• Varianta voľne vychádzala z polievky od Cookie and Kate, ale toto je vlastné škálovanie a prispôsobenie.

Pôvod

Reconstructed from ChatGPT cooking conversations. Poznámky boli zostavené z dostupnej histórie rozhovorov; neznáme údaje nie sú prezentované ako overené.